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传统下午茶杏仁酸奶蛋黄挞的做法

时间:2019-05-15 02:27:37 来源:互联网 阅读:0次

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1.黄油切小粒,室温软化后,加入细沙糖;

2.用打蛋器打至沙糖溶化;

3.分次加入蛋黄液;

4.用打蛋器搅打均匀;

5.低粉过1遍筛;

6.再将低粉筛入蛋糊;

7.搅拌成均匀面糊;

8.将面糊用勺子刮到挞模中,刮平刮均匀,放入铁质模具以避免变形,烤箱200度预热,放入中层,烤15分钟左右便可,出炉后晾凉,用酸奶和大杏仁装璜。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.我的烤箱太小,所以量比较小,有条件可以加大用量,便于操作;

2.蛋液要分次加入,搅匀后再加入剩余的量;

3.涂抹面糊时要注意薄厚均匀,以避免烤制时受热不均;

4.烤制时间视自家烤箱温度灵活制定,10分钟以后要看着点,以避免烤糊;

5.挞模晾凉以后再敬爱如酸奶,冷藏以后口感更加。

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