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香草奶皇冰皮月饼的做法

时间:2019-05-14 19:35:50 来源:互联网 阅读:0次

香草奶皇冰皮月饼的材料澄粉50g糯米相克食品粉100g牛奶相克食品150g色拉油25g白糖相克食品25g鸡蛋相克食品105g澄粉40g白糖50g葵花籽油25g牛奶80g香草粉3g 香草奶皇冰皮月饼的做法图片步骤,怎样做香草奶皇冰皮月饼好吃?

准备好冰皮材料(澄粉50克,糯米粉100克,牛奶150克,色拉油25克,白糖25克)。

牛奶倒入锅中,加入白糖。

小火煮至行将沸腾,关火(冰箱拿出来的牛奶,煮煮融化白糖)。

筛入粉类。

加入橄榄油,拌匀成糊状。

入开水锅,隔水蒸熟。中途需要搅拌几次,至均匀蒸透。

蒸好的冰皮,晾凉,入冰箱冷藏。

准备好奶皇馅材料(鸡蛋2个白糖50克澄粉40克葵花籽油25克牛奶80克香草粉3克)。

鸡蛋磕破于碗中,拌匀。

食油倒入料理盆,加入白糖,拌匀。

倒入蛋液,拌匀。

加入牛奶,拌匀。

筛入粉类,拌匀。

入开水锅,隔水蒸熟。

蒸好的奶皇馅搅拌晾凉。

过筛,使之更细腻。

冰皮和奶皇馅分成相同份数。

冰皮捏成圆片,放入奶皇馅。

渐渐用拇指和食指将冰皮向上推,直至完全包住馅料。

模具刷熟油,放入冰皮。

压抑、出模,用保鲜盒装好,冰箱冷藏后便可包装。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、奶皇馅没用黄油、吉士粉,加入香草粉,味道还是蛮不错的。

2、此配方的奶皇馅,澄粉用量稍稍多了些。如果加大牛奶用量,估计应当不错。家人喜欢糯食,没加粘米粉,口感糍糯很多。

3、模具可以不刷油,用糕粉防粘也行。

4、冰皮月饼冷藏后食用风味更佳。但脾胃衰弱者、老人、小孩应当少吃,避免不消化。

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